Totenkopf-Kekse
Auch wenn es bis zum Talk Like A Pirate Day noch ein paar Monate hin ist, will ich Euch heute ein paar wirklich piratige Kekse vorstellen, die nicht nur Fans des FC St. Pauli echt cool finden dürften:
Piratenkekse mit dem Totenkopfausstecher
Den überaus knuddligen Ausstecher hatte ich zum Jahreswechsel bei Laegel im Schaufenster gesehen und habe mir dann Anfang Januar einen gekauft (und gleich ein paar für gute Freunde dazu). Zum Ausstecher gabs das Rezept dazu.
Anstelle von Rumaroma gabs bei uns, da vorhanden, Amarettoaroma. Das Beste am Rezept ist, dass es die Form perfekt hält, und damit auch für andere filigrane Ausstecher (die Zahnecken haben es mir ja besonders angetan) ideal geeignet ist. Das Ergebnis ist ein klassischer fester Mürbekeks, nicht besonders aufregend, aber solide, und kann nach Herzenslust dekoriert werden.
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Piratenkekse mit Totenkopf-AusstecherZUTATEN
- 100 g Butter
- 6 Tropfen Rum-Aroma
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g Mehl
- 2-3 Esslöffel Milch
- 125 g Zucker
- 1 Ei (Kl. L)
- 1 Prise Salz
- 150 g Kartoffelstärke
- Maisstärke, für den Ausstecher (ich habe Mehl genommen)ZUBEREITUNG
Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig 3 mm dick ausrollen. Mit dem Totenkopf Kekse ausstechen und dabei den Ausstecher immer wieder in die Stärke tauchen, damit der Teig sich leichter löst.
Bei 190°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 12-16 Minuten backen.
QUELLE: Handelshaus Laegel, Beigabe zum Ausstecher
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Ich würde allerdings das nächste Mal wohl doch die guten alten Nussplätzchen für diesen Ausstecher nehmen…
Guten Appetit!
In: Rezepte · Schlagworte: 2008, Backen, Kekse
am 30. Januar 2008 um 11:18
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Die sehen ja nur klasse aus! Falls ich mal über eine solche Form stolpere, wird sie sofort mein!
Liebe Grüße
am 30. Januar 2008 um 13:08
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Sehr GEILLLLLL
mein freund ist am freitag aufm st. pauli-spiel gegen kölle… wenn ich so einen ausstecher hätte, würd ich ihm vll sogar ein paar solche kekse mitgeben 
stylisch!!!
am 2. Februar 2008 um 17:51
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Boah, sind die toll. Die lassen das Gruftiherz natürlich höher schlagen und mein Fledermaus-Ausstecher wünscht sich heftigst so einen netten Begleiter herbei
.
am 3. Februar 2011 um 04:40
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[...] Das Ausrollen im aufgeschnittenen Gefrierbeutel klappt hervorragend. Ich habe mit zwei Teigportionen gearbeitet. Ebenso ist der Teig wirklich spitze für auch filigranere Keksausstecher geeignet – vorausgesetzt, man bekommt ihn aus dem Kiefersegment heraus, z.B. auch für den Piraten-Totenkopfausstecher. [...]