Zitronen-Muffins
Bei Foodfreak hatte ich diese Muffins schon im letzten Jahr gebacken und für gut befunden – Frau Zorras supersaftige Zitronenmuffins, dankenswerterweise der Welt von Zorra im Kochtopf präsentiert, sind einfach die besten Zitronenmuffins die ich kenne. Deswegen habe ich sie auch zum Rezept der Woche erkoren.
Jetzt noch ein Tässchen schönen Darjeeling-Tee dazu und der Schneesturm [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2010, Backen, Muffins, Zitronen
Kokosbrot
Jetzt, so kurz vor Weihnachten, möchten wir Euch noch ein leckeres Brot präsentieren, das ganz einfach zu machen ist. Und mit der Kokosnuss im Teig passt es sicher wunderbar zum Weihnachtsfrühstück. Nur mit Butter, mit Marmelade oder mit was auch immer, das bleibt Euch überlassen. Und mir fällt jetzt gerade ein, man kann auch sicher [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Backen, Brot, Kokos, Rezepte
Möhrenkuchen mit Adventsaromen
Wer noch eine Idee für den Adventskaffeetisch sucht, könnte es zur Abwechslung mal mit diesem Gewürz-Möhrenkuchen versuchen:
Der Kuchen ist recht kompakt, sehr aromatisch und sättigend, und hat eine deutliche Lebkuchennote. Die Walnußstückchen geben Crunch und die Cranberries sind angenehm fruchtig – winterlich-adventlich eben.
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Backen, Kuchen, Möhren
Knusprige Orangen-Mandel-Kekse
Als ich in der November-Ausgabe von Schrot & Korn dieses Rezept erblickte, war klar dass ich das nachbacken muss:
Die knusprigen Orangen-Mandel-Kekse werden mit Mandeln, Reismehl und Polenta gemacht und sind praktischerweise glutenfrei.
Das Ausrollen des Teiges ist nicht ganz ohne, da er doch sehr klebrig ist – ich habe die Kekse einzeln mit einer Palette auf’s [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Backen, glutenfrei, Kekse
Grünkohlpastete mit Kürbis
Gerade kam das Gespräch in einem IRC-Channel auf Grünkohl, und ich dachte mir – richtig, Winter ist Grünkohlzeit. Aber es muss ja nicht immer ‘Braunkohl mit Pinkel’ sein – deswegen servieren wir Euch heute mal eine ganz andere Varianta:
Grünkohl-Kürbis-Pastete
Zwar wird auch hier der Grünkohl zunächst eher klassisch mit Fett, Speck bzw. Schinken und Zwiebel gegart, [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Backen, Grünkohl, Kürbis, Pikant
Johannisbeer-Bienenstich
Schon länger lachte mich in einer alten Ausgabe von essen & trinken ein Rezept für diesen Kuchen an:
Johannisbeer-Bienenstich
Im Gegensatz zu dem oben verlinkten Rezept für ein ganzes Blech voll habe ich allerdings die quadratische 24×24-cm-Form genommen – ein ganzes Blech erschien mir doch etwas viel, zumal der Kuchen am allerbesten ganz frisch schmeckt.
Im [...]
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Kürbis-Käsekuchen-Brownies
Draussen herbstelt es gewaltig, und so backen wir diese Woche mit Kürbis und weihnachtlichen Aromen würzige Kürbis-Käsekuchen-Brownies.
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Backen, Käsekuchen, Kuchen, Kürbis, Schokolade
Apfel-Pudding-Kuchen
Beim Geocachen kamen wir kürzlich an einer Kleingartensiedlung vorbei – am dazu gehörigen halböffentlichen Weg lag unter den Apfelbäumen frisch gefallenes Fallobst. Mir tut es immer in der Seele weh, wenn reifes Obst unter den Bäumen liegt und nicht genutzt wird (und schlimmer noch, auf den Bäumen hängen bleibt weil es keiner haben will) – [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Apfel, Backen, Kuchen
Weissbrot – Toastbrot – Sandwichbrot
Klar, Weissbrot, Toastbrot, Sandwichbrot kann man vorgeschnitten in Beuteln kaufen… selbstgemacht schmeckt allerdings viel besser!
Dafür braucht man eine grosse Kastenform, eine Küchenmaschine ist nicht von Nachteil (bei uns hat die Bosch MUM geknetet) aber nicht notwendig, denn das Rezept stammt im wesentlichen aus Dan Lepard: The Handmade Loaf, und Lepards Anleitung zum Handkneten liefere [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Backen, Brot
Erdnuss-Schoko-Riegel
Klingt wie Snickers, ist es aber nicht:
Es ist viel viel leckerer!
Ein bisschen Mühe kostet es allerdings schon…
In: Rezepte · Schlagworte: 2009, Backen, Erdnüsse, Kekse, Schokolade
Die hier schmecken mir alle halbe Jahre mal...
