Macaroni Carbonara mit Erbsen
Nein, der Titel ist kein Schreibfehler – ich meine wirklich nicht “Makkaroni” wie lange Nudelstangen mit Loch drin, sondern die kleinen Geschwister, das was der Amerikaner als ‘elbow macaroni’ bezeichnet und Grundzutat eines der bekannteste US Fertiggerichte ist, Mac’n’Cheese (Nudelkarton mit Käsesoße, analog zu Mira*ol* in Deutschland).
Die kurzen kleinen leicht gebogenen maccheroni-Stückchen gibt es auch [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2010, deftig, Erbsen, Nudeln, Pasta, Speck
Einfach nur ne Kartoffelsuppe
Nach den Weihnachtstagen darf es wieder etwas einfachere Kost sein, und auch das Budget kann ein wenig Schonung vertragen, deswegen möchten wir Euch für die erste Woche des kommenden Jahres einen deutschen Klassiker anbieten: eine Kartoffelsuppe.
Ihr braucht, in etwa:
In: Rezepte · Schlagworte: 2008, 2009, deftig, Kartoffeln, Suppen
Ein deftiger Maisauflauf
In der Gemüsekiste der Woche lachten mich drei Maiskolben an, und angesichts des herbstlichen Wetters habe ich beschlossen, einen Klassiker aus meinem Kochrepertoire zuzubereiten und Euch als Rezept der Woche vorzuschlagen:
Maisauflauf aus Alabama
Das Rezept stammt aus einem alten GU-Büchlein,
Köstliche Aufläufe von herzhaft bis süß, von Gunhild von der Recke.
Zugegeben, es gibt optisch attraktivere Gerichte, aber [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2008, Auflauf, deftig, Mais, Speck, USA
Linse trifft Sauerkraut
Nachdem Ostern hier mehr an Weihnachten erinnerte, und es immer noch recht kühl ist, möchten wir Euch diese Woche mal wieder zu einem einfachen und preisgünstigen, winterlichen Eintopf verführen:
Linseneintopf mit Sauerkraut
Was furchtbar deftig klingt, wird durch die Zugabe von ein paar Rosinen und etwas Sauerrahm wirklich lecker und ungewöhnlich.
Ihr braucht für 4-6 Portionen
350 g normale [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2008, deftig, Linsen, Sauerkraut, Suppen
Lafer Lecker Leberwurst
Vor kurzem sah ich beim SWR bzw. wahrscheinlich eher in der EinsExtra Wiederholung eine Folge aus der Reihe “Lafer – einfach kochen!“.
Normalerweise sind mir die Rezepte von Johann Lafer für die Alltagsküche etwas zu aufwändig, aber die Kartoffelklößchen mit Leberwurst aus der Kartoffel-Sendung gefielen mir auf Anhieb, und da ich gerade reichlich mehligkochende Kartoffeln im [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2007, deftig, Johann Lafer, Knödel, Wurst
Gulaschsuppe
Zu den schönen Traditionen meiner Kinderzeit gehörte, dass unsere Familie oft Sonntags in ein benachbartes Dörfchen wanderte und dort zu bester Kaffee-und-Kuchen-Zeit im örtlichen Gasthof einkehrte. Während die anderen Sonntagsspaziergänger aber Torte aßen, machte sich meine Sippe über die würzigen Sachen her – Schlachteplatte, Braten, und sehr gern genommen war auch immer wieder die leckere, [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2007, deftig, Gulasch, Rind, Suppen, Ungarn
Herbstküche mit Wirsing
Gegen den Blues, den kühle, dunkle Herbst- und Wintertage fast unweigerlich mit sich bringen, wirkt ein leckeres, deftiges Gericht beinahe Wunder, und so möchten wir Euch heute ermuntern, mit der Vitaminbombe Kohl zu kochen.
Wirsing:
Der Wirsing ist ein echtes Wintergemüse. Er liefert Vitamin C, Beta Carotin, Eisen, Eiweiß und Kalzium und bietet damit einen perfekten Schutz [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2006, deftig, Gemüse, Wirsing
Hoargneistnidei
Ehe jetzt jemand “Gesundheit” sagt… Hoargneistnidei sind kleine, deftige Sauerkraut-Küchlein, Kartoffelpuffern nicht unähnlich, die ich erstmals im Restaurant Krimpelstätter in Salzburg als lokale Spezialität genoß. Eine Bekannte, die in Österreich wohnt, machte später für mich das Rezept ausfindig, das ich Euch heute als Rezeptvorschlag für die Woche vorstellen möchte.
Mit einer Handvoll einfachster Zutaten, die sich [...]
In: Rezepte · Schlagworte: 2006, deftig, Österreich, Sauerkraut
Vietnamesische Küche für kühle Tage
Diese Woche möchten wir Euch – passend zum Wetter – einen deftigen Eintopf vorsetzen – Schweine-Garnelen-Eintopf Saigon.
Die ungewöhnliche Suppe mit Speck und Nudeln und Garnelen kommt aus Vietnam und entspringt diesem Kochbuch:
Elisabeth Veith – Die Küche Vietnams
Das Rezept:
In: Rezepte · Schlagworte: 2006, deftig, Eintopf, Garnelen, Schwein, Vietnam
Budapester Salat – selbstgemacht
Im Testbericht zum Budapester Salat von Spar hatte ich ja schon angekündigt, dass ich selbst einen kreieren werde. Hier ist er nun. Die Zusammenstellung und der Geschmack ist nicht der selbe, aber meiner Meinung nach ein sehr guter Ersatz für das Convenience-Produkt.
datenhamster’s Budapester Salat
Zutaten für 2 Personen:
150 g Fleischwurst
1/2 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
1 [...]
Die hier schmecken mir alle halbe Jahre mal...
