“Me het de Wernli einfach gernli” – So beginnt auf der Verpackung die Firmenbeschreibung des Herstellers von Trefino. “weil Wernli seit 1905 in Trimbach im Schweizer Jura feine Bisquits bäckt.” Doch als ich las, dass Wernli 2008 vom Gebäckhersteller HUG AG übernommen wurde, dachte ich mir, mal wieder nur die Marke übrig geblieben. Aber dann, Entwarnung. Die HUG AG stammt aus Luzern, ist selbst ein Schweizer Traditionsunternehmen und hat Wernli natürlich am Stammsitz in Trimbach belassen.

Doch schauen wir uns Trefino etwas näher an. Die offizielle Bezeichnung lautet “Leichtes Meringue Biscuit mit zartschmelzender Kakaocrème Füllung, umhüllt und dekoriert mit Schweizer Schokolade.”

Von der Größe bzw. der Aufmachung hier ist Trefino wie ein schokoladenumhüllter Keks. Im Inneren ist allerdings kein gebackener Keks sondern eine Scheibe, ähnlich einer Baisermasse, jedoch etwas kompakter und feinporiger. darauf befindet sich die Kakaocreme, und umhüllt ist das Ganze mit dunkler Schokolade. Das Gesamtkonzept gefiel mir sehr gut. Weiterlesen →