Als ich im französischen Supermarkt Schokolade mit karamellisierten Pistazien sah, konnte ich nicht mehr an mich halten. Das ich Schokolade mag ist ja hinlänglich bekannt. Pistazien liebe ich auch. Dann noch karamellisiert… Ein Traum. Ich griff zur Tafel und als erstes fiel mir die Dicke auf. Dann das Gewicht. 200 Gramm bringt sie auf die Waage. Da hat man ganz schön was zu beissen.

Dunkle Schokolade beherbergt die Pistazien. Doch die kann leider nicht überzeugen. Sie hat eine unangenehme Bitternote. Das darf jetzt nicht falsch verstanden werden. Dunkle Schokolade ist nun ein mal bitter, doch da gibt es Unterschiede. Diese hier beisst richtig. Und das ist unangenehm. Dazu kommt noch eine große Zuckermenge, deren Süße dann nicht zur Bitterkeit passt. Sehr Schade, dass hier keine vernünftig hergestellte Schokolade benutzt wurde.

Die Pistazien innen drin, man kann sich das in etwa vorstellen wie Schokoladentafeln mit ganzen Nüssen, können dagegen durchaus überzeugen. Die Karamellschicht ist dick genug um knusprig zu sein aber auch nicht zu dick, um die Pistazien untergehen zu lassen. Könnte ich die einzeln haben würde ich mich wohl dran totfressen.

Leider konnte die Schokolade dann doch nicht die Erwartungen erfüllen, die ich hatte. Muss ich mich wohl an einer eigenen Version versuchen. Weiterlesen →